In the kitchen with Pantaleo

Preparare una zuppetta di mare significa esaltare la materia prima attraverso una cucina essenziale, dove profumi e sapori si costruiscono per stratificazione. In questa ricetta, il brodo di gamberi diventa l’elemento centrale, valorizzato dall’uso dell’olio extravergine di oliva Pantaleo Squeeze Me 750, pratico, versatile e ideale per una cucina quotidiana di qualità. Ingredienti per 4 persone 2 triglie grandi, pulite e deliscate 1 calamaro 8 gamberoni (con testa e carapace) 1/2 sedano 2 carote 1 cipolla Prezzemolo q.b. 2 limoni biologici Olio extravergine di oliva Pantaleo Squeeze Me 750 q.b. Sale q.b. Peperoncino q.b. Preparazione Pulire i gamberi e tostare...

Il menù delle feste Pantaleo è una celebrazione del gusto che unisce ingredienti stagionali, un apporto calorico equilibrato e la qualità dei nostri extra vergini di oliva più pregiati valorizzata dal giusto abbinamento in ciascuna delle quattro portate, dall’antipasto al dolce.   Insalata di finocchio e arancia con salmone affumicato Con Olio EVO BIO YOUNG Un antipasto fresco ed elegante, perfetto per aprire un pranzo delle feste. Il salmone affumicato incontra la croccantezza del finocchio e la dolcezza agrumata dell’arancia, esaltati da un olio extravergine di oliva Bio YOUNG, dal profilo fresco e leggero. Ingredienti per 4 persone 400–500 g...

Un'esplosione di sapori primaverili in questo risotto cremoso reso speciale dal tocco piccante dell’Olio 100% italiano aromatizzato al peperoncino. Ingredienti per 2 persone condimento a base di olio extra vergine 100% italiano aromatizzato al peperoncino 100 g di riso carnaroli mezzo porro mezzo peperone rosso 50 g di noci 30 g di burro 50 g di Parmigiano Reggiano paprika dolce   Procedimento 1) Iniziare sgusciando e tritando finemente le noci. 2) Tostare il riso in un pentolino, aggiungere il porro e il peperone tagliati a pezzetti; cuocere il riso aggiungendo un mestolo di brodo vegetale (o acqua bollente) alla volta....

Un piatto fresco e saporito che unisce il gusto del pesce alle note delicate delle patate e dei friggitelli, il tutto impreziosito dall'aroma dell'olio EVO 100% Italiano. Ingredienti per 2 persone Olio extra vergine di oliva 100% Italiano 200 g di sgombro 4 friggitelli 4 patate medie 40 g di prezzemolo 150 g di ricotta semi di sesamo neri Sale q.b.   Procedimento 1) Condire lo sgombro con un filo di olio extra vergine di Oliva 100% Italiano, sfiammarlo con un cannello (o utilizzando il grill del forno) e condirlo con del sale; 2) Pelare e tagliare le patate a...