In cucina con Pantaleo

Ingredienti per 2 persone: 160 g di riso vialone nano 300 g di funghi porcini 1 cipolla bianca 1 mazzetto di prezzemolo fresco 1 bicchiere di vino bianco 3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 100% Biologico Pantaleo 1 cucchiaio di dado vegetale homemade Procedimento Preparate il brodo vegetale mettendo sul fuoco una pentola con un litro d’acqua e il dado vegetale homemade.Pulite i funghi togliendo con il coltello l’estremità del gambo e passando su ognuno uno strofinaccio bagnato, quindi affettateli.Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere con l’olio extra vergine di oliva 100% Biologico Pantaleo in una casseruola...

Ingredienti per 2 persone: 2 fette di pane casereccio o integrale da 70 g circa ciascuna 300 g di radicchio tondo o lungo di Treviso 30 g di noci 20 g di olio extra vergine di oliva 100% Biologico Pantaleo 1 melagrana Sale / pepe q.b. Salvia fresca Maggiorana Procedimento Tagliate e poi stufate in padella con 150 ml di acqua il radicchio con la salvia, aggiustate di sale e pepe e aggiungete un pizzico di maggiorana. Trasferite nel mixer il radicchio insieme alle noci, aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva 100% Biologico Pantaleo, tritate bene cercando di...

Ingredienti per 4 persone: 4 patate 300 g di pomodorini pachino 1 cipolla rossa 30 g di capperi sotto sale 200 g di olive nere 10 filetti di acciughe Sale / pepe q.b. Olio extra vergine di oliva 100% italiano Pantaleo Aceto Origano Procedimento Lessate le patate, fatele freddare e privatele della buccia.Tagliatele a dadi e mettetele in un piatto da portata, aggiungendo via via tutti gli altri ingredienti.Concludete aggiungendo un filo di olio extra vergine di oliva 100% italiano Pantaleo a crudo.

Ingredienti per 2 persone: 160 g di calamarata 100 g di fagioli borlotti secchi 1 l di brodo di carne Olio extra vergine di oliva 100% italiano Pantaleo 30 g di foglie di prezzemolo lavate e asciugate Rosmarino / aglio 100 g di guanciale Procedimento Mettete i fagioli in ammollo per 12 ore cambiando l’acqua ogni tanto. Cuocete in acqua leggermente salata per 40 minuti poi scolate e mettete a cuocere nel brodo di carne per 30 minuti facendo ridurre il brodo, solo alla fine regolare di sale. Tenete al caldo da parte. Rosolate il guanciale, mettete ad asciugare su carta...