
Pasta integrale con crema di pomodori secchi, ricotta e noci



Ingredienti:
- 300 gr fusilli integrali
- 180 gr ricotta fresca
- 60 gr pomodori secchi
- 60 gr noci tostate
- 3 cucchiai di latte ps
- basilico
- olio Selezione Oro per salsa
- olio 100% Biologico per condire a crudo
Procedimento:
Tostare le noci 4-5 minuti in forno preriscaldato a 200°, successivamente tagliare. Ammollare i pomodori secchi in acqua, per reidratarli e frullarli con l’olio Selezione Oro, così da ottenere una salsa.
Unire la ricotta, li latte, una parte delle noci e qualche foglia di basilico con la crema di pomodori secchi. Mescolare bene con un cucchiaio fino ad ottenere una salsa omogenea, cremosa e ben amalgamata.
Cuocere i fusilli, scolare, tenendo da parte un bicchiere di acqua di cottura, condire con la salsa, eventualmente usare l’acqua di cottura tenuta da parte per rendere la pasta più morbida.
Impiattare, e guarnire con le noci tostate, pomodori secchi e un filo di olio 100% Biologico.