
Spaghetti all'assassina



Ingredienti per 4 persone
- 320 g di spaghetti
- 700 g di passata di pomodoro
- 2 peperoncini piccanti
- 3 spicchi d'aglio
- olio extravergine Pantaleo
- sale, pepe q.b
- un pizzico di zucchero
Preparazione
Nella padella di ferro soffriggere gli spicchi d'aglio interi, aggiungere i peperoncini a pezzetti, la salsa di pomodoro ed un pizzico di zucchero per toglierne l'acidità.
Nel frattempo scottare nell'acqua salata gli spaghetti per un paio di minuti, scolarli e trasferirli nella padella ultimandone la cottura.
Gli spaghetti dovranno assorbire bene il sugo del pomodoro fino ad asciugarsi bene e formare una crosticina croccante e deliziosa.
Impiattare e servire ben caldi.