Salmone all'arancia cotto al forno

80 min. difficoltà media Olio Extravergine di Oliva Italiano

Ingredienti salmone al forno con arancia per 4 persone

• Salmone fresco 500g
• pangrattato 100g
• una manciata di sesamo ed una di nocciole
• un rametto di timo fresco
• citronette all'arancia (come da ricetta base)
• Olio Extra Vergine di Oliva 100% italiano Pantaleo

Preparazione

Lavare, asciugare e tagliare a tocchetti il salmone. A parte preparare la citronette all'arancia con aggiunta di timo sminuzzato e mettere il pesce a macerare per circa 1 ora. Intanto, separatamente, fare un composto con il pangrattato ed il sesamo oppure con il pangrattato e le nocciole in parti uguali. Dopo, tirare il salmone dal liquido e passarlo nel croccante a pezzi alternati : uno al sesamo ed uno alla nocciola e così via. Poi adagiare il pesce in una teglia precedentemente unta d'olio. Infornare a 200° per circa 20 minuti avendo cura di girarlo a metà cottura.