Il condimento a base di olio extra vergine 100% italiano aromatizzato al peperoncino per una ricetta di mare dal gusto deciso

Cerchi un sapore diverso? Prova la maionese con il condimento a base di olio extra vergine aromatizzato al peperoncino che accompagna questo profumatissimo polpo scottato.

Ingredienti:

• Condimento a base di olio extra vergine 100% italiano aromatizzato al peperoncino
• 3 tentacoli di polpo grandi (40-50 gr cad.)
• 150 gr bietole a coste
• 100 gr latte di soia non zuccherato
• 1 cucchiaino di senape
• Semi di sesamo
• Sale q.b.

Procedimento:

1) Portare l'acqua a bollore e immergere i tentacoli di polpo per 4 o 5 volte su e giù nella pentola per farli arricciare;

2) Cuocere il polpo per 10 minuti a fuoco dolce, spegnere il fuoco e lasciare il polpo nella pentola per altri 15 minuti;

3) In un'altra pentola portare l'acqua a bollore, salare e cuocere le bietole;

4) Per la maionese: in un mixer versare il latte di soia non zuccherato, aggiungere un pizzico di sale, la senape e l'Olio extra vergine aromatizzato al peperoncino e mixare fino a quando il composto diventa cremoso e spumoso;

5) Scaldare una padella, scottare i tentacoli per 3-4 minuti e aggiungere le bietole;

6) Impiattare ponendo accanto alle bietole e al polpo un cucchiaio di maionese aromatizzata al peperoncino, semi di sesamo tostato e concludere con un giro di condimento a base di olio extra vergine aromatizzato al peperoncino a crudo.

Buon appetito con il condimento a base di olio extra vergine Pantaleo 100% italiano aromatizzato al peperoncino!