Maionese all'olio extravergine e limone

30 min. difficoltà bassa Olio Extravergine di Oliva Italiano-Olio d'Oliva

Ingredienti:

• 150 ml d'olio d'oliva
• 60 ml d'olio extravergine 100% italiano
• 2 uova
• 1 cucchiaino di sale
• succo di 1/2 limone

Procedimento:

Nel bicchierone per il frullatore ad immersione versate le due tipologie di olio, le uova, il succo di limone ed il sale. Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente in modo da non far impazzire la maionese. Inserite il frullatore ad immersione facendo attenzione che il tuorlo finisca al centro ed iniziate a frullare. Contate fino a 5 tenendo premuto sul fondo, dopo di che iniziate a portare verso l'alto il frullatore, ritornate sul fondo e poi risalite per altre 5 volte. Fare attenzione a tenere il frullatore sempre acceso.