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L'olio extra vergine di oliva è uno degli elementi cardine dell'alimentazione mondiale e in particolar modo della cucina mediterranea, per il suo sapore intenso e le sue numerose proprietà benefiche. La scelta dell'olio extra vergine di oliva è perciò un passo cruciale nella creazione di un'esperienza culinaria straordinaria, ed è una scelta che va oltre il semplice gusto, coinvolgendo elementi di provenienza e qualità che è bene saper riconoscere. Tra questi elementi ci sono due sigle solo apparentemente simili che possiamo trovare sull'etichetta di un olio extra vergine di oliva: DOP e IGP. Si tratta di due marchi di eccellenza,...

In quest'intervista esclusiva, Nicola Pantaleo, CEO di Nicola Pantaleo Spa, svela dettagli preziosi e risponde a domande cruciali sulle sfide e le opportunità di questa stagione

Quando si tratta di cucinare, poche cose sono così essenziali quanto la scelta dell'olio da usare: l'olio extra vergine di oliva è certamente quello più utilizzato nella cucina mediterranea, protagonista indiscusso e non solo semplice condimento in ogni tipo di preparazione.

L'olio extravergine di oliva è un ingrediente che dovrebbe far parte della nostra dieta quotidiana: non sarà certo la prima volta che leggete questa raccomandazione, ma è sempre utile sottolineare come questa preziosa sostanza sia un alleato importante per la salute del nostro organismo.