
Torta soffice al cioccolato e lamponi



Ingredienti per una torta da 26 cm:
- 200 g di farina 00
- 2 uova
- 150 g di zucchero semolato
- 80 g di Olio Extravergine di Oliva
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200 g di latte intero
- 30 g di cacao amaro
- 200 di lamponi freschi
Procedimento:
Montate le uova e lo zucchero con una frusta elettrica, il composto dovrà risultare chiaro e spumoso. Successivamente aggiungete a filo l’Olio Extravergine di Oliva. Setacciate farina, cacao e lievito e aggiungetele al composto delicatamente con una spatola alternandole al latte. Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo unite i lamponi e versate il tutto in una tortiera ben oleata. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti.