Spaghettone aglio, olio e peperoncino con crema di limone e aglio nero

Un primo piatto iconico della tradizione italiana, rivisitato con tocchi gourmet e il gusto inconfondibile dell’olio extra vergine di oliva Pantaleo Squeeze Me da 750 ml. Un connubio perfetto tra semplicità e intensità.

Ingredienti per 4 persone:

• 25 g di burro (circa 3 noci)
• Peperoncino fresco o secco q.b.
• 1 testa d’aglio
• 25 g di aglio nero
• 15 g di acqua
• 1 limone biologico
• Prezzemolo fresco tritato
• Olio extra vergine di oliva Pantaleo Squeeze Me da 750 ml
• Spaghettoni di grano duro

Preparazione:

1. Soffritto aromatico: taglia finemente l’aglio e trita il prezzemolo. Scalda una padella con un generoso filo di Pantaleo Squeeze Me, aggiungi il peperoncino, l’aglio, il prezzemolo, 50-100 ml d’acqua, il burro e la scorza grattugiata di mezzo limone.
   
   
2. Crema di aglio nero: frulla l’aglio nero con Pantaleo Squeeze Me e 15 g di acqua fino a ottenere una consistenza liscia. Regola l’acqua per la densità desiderata.
   
   
3. Cottura della pasta: cuoci gli spaghettoni in abbondante acqua salata. Scolali al dente e manteca in padella con il condimento, aggiungendo Pantaleo Squeeze Me a filo per legare bene la salsa.
   
   
4. Impiattamento: stendi una base di crema di aglio nero sul piatto, adagia la pasta e completa con altra crema e scorza di limone fresco.

Il tocco in più? Pantaleo Squeeze Me da 750 ml

Pensato per le esigenze degli chef di tutti i giorni, l’olio extra vergine di oliva Pantaleo Squeeze Me è ideale per chi ama cucinare con passione e precisione. La bottiglia morbida con dosatore ti permette di controllare ogni goccia, senza sprechi e con il massimo dell’aroma.