Crostata al cacao e ricotta
60 min.
difficoltà bassa
Olio Extravergine di Oliva
Un dolce perfetto a colazione e merenda, preparato con Olio extra vergine di oliva
Ingredienti per la frolla:
- 80 gr di Olio extra vergine di oliva Pantaleo
- 280 gr di farina 00
- 1 tuorlo + 1 uovo intero
- 100 gr di zucchero a velo
- 20 gr di cacao amaro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Ingredienti per il ripieno:
- 400 gr di ricotta ben sgocciolata
- 2 uova
- 180 gr di zucchero semolato
Procedimento:
1) Impastate la frolla unendo tutti gli ingredienti a mano o con l’aiuto di un mixer.
2) Fate riposare l’impasto in frigorifero per 15 minuti.
3) Nel frattempo preparate il ripieno montando le uova con lo zucchero e successivamente la ricotta ben sgocciolata.
4) Stendete la frolla fino a uno spessore di circa 5 mm e rivestite una tortiera bassa, trasferite il ripieno all’interno della teglia, ricavate delle strisce e disponetele a griglia sopra il ripieno.
5) Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa.
6) Servite la torta quando si sarà completamente raffreddata.
Buon appetito con Olio extra vergine di oliva Pantaleo!