Olio extravergine d'oliva Pantaleo Young: un ingrediente essenziale per i più piccoli
L’olio extra vergine di oliva è ormai largamente riconosciuto come uno degli ingredienti più importanti della nostra alimentazione.
Olio extravergine di oliva Pantaleo: come viene prodotto?
L'olio extra vergine d'oliva è innegabilmente il re delle nostro tavole: è un prodotto saporito e salutare, un ingrediente versatile da usare come ingrediente leggero per ogni tipo di piatto o come vero e proprio protagonista delle più svariate ricette. È il simbolo di una cultura alimentare millenaria che affonda le sue radici nell'antica Roma, dove era considerato un bene prezioso: non a caso l'olio d'oliva è ancora considerato "l'oro verde", una combinazione perfetta di gusto e proprietà nutritive che ha pochi eguali nella nostra alimentazione. È buono, è sano, lo impieghiamo praticamente tutti e nei modi più vari: ma quanto...
Olio Pantaleo pronto alla conquista del mercato nazionale dell'extra vergine di oliva, puntando sulla qualità al giusto prezzo
La storia lo insegna: chi parte dall’estremo Sud con l’intento di conquistare il resto della Penisola non andrebbe mai sottovalutato. Soprattutto se, come nel caso della Nicola Pantaleo, ha la capacità di leggere i segnali provenienti dal mercato ed è in grado di trasformare in opportunità una situazione apparentemente sfavorevole. Non è infatti un mistero che i cambiamenti climatici in atto abbiano influito pesantemente sulla produzione olearia in tutto il bacino del Mediterraneo, riducendo sensibilmente quantità e qualità del prodotto e producendo per contro un deciso innalzamento dei prezzi. A quanto emerge dai dati del 2022, si profila un periodo...
Alla scoperta dei benefici dell'oleocantale con il team tecnico di Olio Pantaleo
Una delle caratteristiche organolettiche principali dell’olio extravergine di oliva è il piccante, una sensazione di pungenza alla gola dopo averlo assaggiato, tipica di alcune cultivar e del processo di produzione, che rappresenta uno dei parametri da valutare per scegliere un olio di qualità. Nella cultura popolare spesso si associa la sensazione di “bruciore in gola” provocata dall’olio evo con la sua acidità, ma è un errore diffuso che non corrisponde alla realtà. L’acidità di un olio di oliva è una caratteristica che può essere valutata solo in seguito ad un’analisi chimica di laboratorio, e indica la percentuale di acido oleico...
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