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L'olio extra vergine di oliva è molto più di un semplice condimento: è un elemento chiave nella cucina che aggiunge profondità e gusto ai piatti e un ingrediente irrinunciabile in molte tradizioni culinarie del mondo. Tuttavia, navigare tra le diverse varietà di oli extra vergini può risultare un compito complesso per il consumatore, data la vastissima gamma di prodotti in commercio. Il segreto per orientarsi tra queste innumerevoli proposte è senza dubbio leggere le etichette dell'olio extra vergine di oliva, o meglio SAPER leggere le etichette, poiché molto spesso contengono un ricchissimo assortimento di informazioni non semplici da decifrare. In...

L'olio extra vergine di oliva è uno degli elementi cardine dell'alimentazione mondiale e in particolar modo della cucina mediterranea, per il suo sapore intenso e le sue numerose proprietà benefiche. La scelta dell'olio extra vergine di oliva è perciò un passo cruciale nella creazione di un'esperienza culinaria straordinaria, ed è una scelta che va oltre il semplice gusto, coinvolgendo elementi di provenienza e qualità che è bene saper riconoscere. Tra questi elementi ci sono due sigle solo apparentemente simili che possiamo trovare sull'etichetta di un olio extra vergine di oliva: DOP e IGP. Si tratta di due marchi di eccellenza,...

In quest'intervista esclusiva, Nicola Pantaleo, CEO di Nicola Pantaleo Spa, svela dettagli preziosi e risponde a domande cruciali sulle sfide e le opportunità di questa stagione

When it comes to cooking, few things are as essential as your choice of oil: extra-virgin olive oil is unquestionably the most widely-used oil in Mediterranean cuisine, arguably playing a lead rather than a support role in a whole host of different dishes.