Qual è l'olio giusto per la tua tavola?
Dal delicato al fruttato intenso: una guida pratica tra cultivar, territorio e ricette. Mentre leggi, il pannello a fianco ti permette di scegliere formato e aggiungere al carrello senza interrompere la lettura.
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La bussola del gusto
Posiziona tutti e 8 i prodotti Pantaleo lungo la scala di intensità di fruttato, amaro e piccante: dal più delicato al più deciso.
Olio Extra Vergine di Oliva OroNovo
Ottenuto da olive raccolte in anticipo, quando ancora prevalentemente verdi, esclusivamente attraverso processi meccanici a freddo. Fruttato con note erbacee e vegetali, moderatamente amaro e piccante, dal carattere deciso ma equilibrato: esalta il piatto senza coprirlo. Gold Award London IOOC 2025 · 28° nel EVOO World Ranking Italia 2025.
Olio Extra Vergine di Oliva Selezione Oro
Ricavato dalle migliori olive Coratina e Ogliarola Barese selezionate dalla famiglia Pantaleo. Fruttato verde medio con intense note di carciofo crudo e mandorla fresca, piacevolmente bilanciato tra piccante e amaro, arricchito da un bouquet di erbe di campo. Ideale a crudo su verdure, legumi, pesce e tartare. Gold Award London IOOC 2026.
Olio EVO IGP "Olio di Puglia"
Racchiude il meglio delle produzioni olearie pugliesi: fruttato verde medio con gusto fresco e vegetale, equilibrato e piacevolmente pungente e amarognolo. L'unico IGP al mondo il cui disciplinare prevede una quantità minima di polifenoli totali — che ne garantiscono qualità sensoriale e benefici antiossidanti. Platinum & Gold Award London IOOC 2025–2026 · 13° EVOO World Ranking Italia 2025.
Olio EVO Rusticano 100% Italiano
Non ha subito alcuna filtrazione, mantenendo intatte la fluidità e la corposità tipiche di un olio appena uscito dal frantoio. Colore verde-giallo "vellutato" e sapore fruttato persistente e vegetale: un carattere deciso e naturale, adatto a tutti gli utilizzi, dalla bruschetta alle preparazioni più complesse.
Olio EVO Biologico Young
Ottenuto da olive coltivate, raccolte e molite in Italia secondo i rigorosi dettami dell'Agricoltura Biologica, certificato ICEA. Dal sapore corposo con caratteristiche note erbacee e sentori di foglia di pomodoro — mite negli attributi amaro e piccante: altamente digeribile, pensato per la sana alimentazione di neonati e bambini. Premio Bicchiere d'oro MIOOA 2024.
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico 100% Italiano
Ottenuto da olive coltivate e molite senza l'impiego di pesticidi, nel pieno rispetto dei cicli naturali, certificato ICEA. Fruttato verde medio con caratteristiche note erbacee e sentori di foglia di pomodoro: amaro e piccante medi, profilo equilibrato. Pluripremiato: Evo of the Year 2024 · Gold London IOOC · 2° EVOO World Ranking Italia 2025.
Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano
Frutto dell'accurata selezione di oli italiani pregiati, estratti a freddo da olive sane raccolte al giusto grado di maturazione. Profumo di oliva fresca, sapore fruttato medio con amaro e piccante medi — mai aggressivo, sempre equilibrato. Disponibile in latta da 3 L: il formato professionale per chi non vuole mai finire l'olio buono. Gold JOOP 2025 · Gold EVO IOOC Italy 2025.
Olio EVO Zero — Senza Pesticidi Residui
Ottenuto da olive raccolte e frante nell'Unione Europea, con un rigido protocollo di filiera che garantisce l'assenza di residui fitosanitari al di sopra dello Zero Tecnico (0,01 mg/kg), verificato da SGS Italia. Fruttato da lieve a medio, molto gradevole al palato, con amaro e piccante contenuti: versatile per crudo e cottura, per chi mette la sicurezza alimentare al primo posto.
Condimenti aromatizzati
A base di olio extra vergine 100% italiano Pantaleo, con essenze naturali. Da usare a crudo o in cottura.
All'aglio
Al basilico
Al peperoncino
Al limone
Agli agrumi
Al tartufo nero
Confronta tutta la gamma
Una vista d'insieme per scegliere — e aggiungere al carrello — in un solo gesto.
| Prodotto ★ = scheda approfondita | Profilo di gusto | Ideale per | Formato | Prezzo (singolo) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Bio Young ★ | Fruttato · Erba · Foglia di pomodoro — amaro/piccante lievi | Alimentazione neonati e bambini | 250 ml | € 0,11 | |
| Zero ★ | Fruttato lieve-medio — amaro/piccante contenuti — Zero pesticidi SGS | Tutti gli usi, massima sicurezza | 1 L | € 0,14 | |
| 100% Italiano ★ | Fruttato medio · profumo oliva fresca — amaro e piccante medi | Crudo su insalate, legumi, carni | 3 L (latta) | € 0,44 | |
| Biologico ★ | Fruttato verde medio · Erba · Foglia di pomodoro — Evo of Year 2024 | Crudo su verdure, bruschette, carni | 500 ml | € 0,14 | |
| OroNovo ★ | Fruttato erbaceo e vegetale, amaro/piccante medio — Gold IOOC 2025 | Insalate, carni, pesce, legumi | 1 L | € 0,14 | |
| Rusticano ★ | Non filtrato, fruttato persistente, carattere deciso | Bruschette, verdure, carni | 1 L | € 0,20 | |
| IGP Olio di Puglia ★ | Fruttato verde medio, fresco e vegetale, pungente — Platinum IOOC 2025 | Verdure, legumi, marinature | 500 ml | € 0,14 | |
| Selezione Oro ★ | Intenso e netto, carciofo crudo e mandorla fresca — Gold IOOC 2026 | A crudo, tartare, pesce, legumi | 250 ml / 500 ml | € 0,10 |